El 24 de Noviembre es el día del Dietista-Nutricionista y cada año hacemos una campaña para promover la alimentación saludable y darnos a conocer aportando información buena y clara sobre mitos y errores que se divulgan, así como consejos nutricionales sencillos, que facilitan la buena práctica alimentaria de las personas sanas y enfermas. Este año las protagonistas son las LEGUMBRES.
Razones por las que debemos consumir legumbres
- Son ricas en nutrientes y una buena fuente de proteínas de origen vegetal.
- Son económicas, un kilogramo, cuesta de media, 1.69 euros, frente a los 2.95 euros que cuesta 1kg de pollo, los 16 euros que cuesta la ternera o los 14.90 euros de la merluza.
- Se pueden conservar durante largos períodos de tiempo sin que pierdan sus propiedades.
- Su cultivo fomenta la agricultura sostenible y la protección del suelo.
- Tienen gran versatilidad en la cocina, con un sinfín de formas de preparación: cocido, ensaladas, germinadas, como hamburguesas…
- Su consumo regular (a diario) ofrece beneficios para la salud.
- Puede asociarse a una disminución del riesgo de enfermedad isquémica del corazón,
- ayudar en el control de la hipertensión arterial,
- en la disminución del colesterol LDL,
- asociarse con una disminución del riesgo de padecer cáncer colorectal y
- ayudar en el mantenimiento del peso corporal.
#CucharasDeSalud
